Цитата из книги «Доктор, который научился лечить все. Беседы о сверхновой медицине»

Коллаген представляет собой целый комплекс аминоклислот и минералов, причем львиная доля этих аминокислот – глицин, остальное валин, аланин и пролин. Помимо перечисленных аминокислот ваш коллаген нуждается в микроэлементах – цинке, магнии, меди, сере, кремнии. При нехватке любого из перечисленного будут проблемы – с глазами, суставами, позвоночником… Следите, чтобы в пище всего этого добра было в достатке. Что же нужно есть, чтобы поддержать свой мягкий информационный скелет в нормальном состоянии? Ответ на этот вопрос прост – холодец, хрящи, бульон