Цитата из книги «Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном. Том 2»

Существует интересная гипотеза, что в снижении заболеваемости раком желудка основную роль сыграло повсеместное внедрение… холодильников! Продукты перестали засаливать для долгого хранения, а, как мы увидим дальше, соленая пища – один из факторов риска для рака желудка. Опять же стали меньше портиться овощи и фрукты, их стали больше потреблять – и такой фактор риска, как недостаточное поступление содержащихся в них антиоксидантов, тоже снизился.