Например, чуть отступить назад, когда что-то вспоминаете, говорите о прошлом. Или когда задаете вопрос. Потому что когда оратор делает движение навстречу залу, это означает, что он готов услышать зал, принять вопросы, идущие к нему. И опять таким образом оратор задает тон всему, что говорит.