Здравствуйте, Ребята!

Кто скажет, что такое бублик? Большая баранка! Очень большая сушка! Хлебобулочное изделие с дыркой! Пожалуй, последний ответ самый смешной. Во-первых, вполне достаточно сказать «хлебное изделие». А во-вторых, весьма смешно звучит «с дыркой». Вам, наверняка, приходилось слышать выражение «дырка от бублика».

Можно даже пошутить и сказать, что у двух бубликов две дырки, у трёх ─ три, и так далее. И можно даже шутливо утверждать, что сколько бубликов ─ столько же и дырок. Почему шутливо? Потому, что если утверждать так всерьёз, то это будет совсем неправильно!

Ведь если следовать такому утверждению, то половинка бублика должна иметь, соответственно, половину дырки! А такого вообще не может быть! Или, например, можно попросить родителей разрезать бублик вдоль, или в плоскости бублика, или поперёк плоскости бублика. И в том, и в другом случае получаться две половинки бублика, каждая со своей дыркой!

Да можно и вообще не резать бублики, а можно просто сложить несколько бубликов стопкой, и на всех окажется всего лишь одна дыра!

Вот так мы опровергли утверждение, которое сначала казалось вполне очевидным!

В чём же была ошибка? Ошибочно было считать «дырку» частью бублика. Ведь, по сути, «дырка» ─ это отсутствие серединной части. А отсутствующая часть уже не может быть частью.

То, что мы называли дыркой ─ это сквозное пространство, которое получилось потому, что бублик имеет форму кольца.

А вы знаете, ребята, как пекут бублики? Сейчас, конечно же, на хлебозаводе все делают механические устройства. Люди только следят за правильностью их работы. А вот как бы попробовать сделать бублик «вручную» … Например, взять кусок теста, скатать из него нечто, вроде длинной сосиски, и затем, изогнув эту сосиску кольцом, слепить оба конца…

Однако, стык будет заметен, особенно, после выпекания.

Как же пекари делают бублики так, что невозможно определить место стыка? А просто никакого стыка и нет!

Пекарь берёт кусок теста и лепит из него шарик, подобно тому, как мы лепим снежки. Затем, слегка прихлопывает его ладонью, чтобы немного сплющить. Разумеется, что руки пекаря тщательно вымыты и работает он в безупречно чистых перчатках!

Затем он просто протыкает середину, полученной лепёшки указательным пальцем. Потом, пекарь нанизывает, полученный пончик себе на палец и несколько раз крутит его на пальце, подобно тому, как девочки крутят хулахуп. В результате и получается кольцо без стыков, которое затем выпекается во вкусный и ароматный бублик.

Конец ознакомительного фрагмента.