Это и есть второй вариант задания версии HTML. Правда, при использовании объявления типа документа задание версии в элементе HTML является излишним. На текущем этапе изучения HTML не стоит особо волноваться о том, правильно ли вы указываете версию HTML, ведь HTML-документы нормально отображаются большинством современных браузеров без всякого указания версии HTML, также как и без указания атрибутов, которые все-таки необходимо рассмотреть.