Цитата из книги «Специи»

Тмин семя – 1 ст.л. Кориандр зерно – 2 ст.л. Зира семя – 1 ч.л. Перец чили в хлопьях – 2 ст.л. Паприка копченая красная – 2 ч.л. Паприка красная молотая – 1,5 ч.л. Кайенский перец – 1 ч.л. Корица молотая – ½ ч.л. Чеснок молотый – 2 ч.л. Прогреть в сковороде семена тмина, кориандра и зиры до раскрытия аромата. Отложить подогретые специи в миску и остудить. Затем смешать с остальными специями, размолоть в порошок и поместить в контейнер для хранения.