Цитата из книги «Специи»

Соль поваренная – 1-2 ч.л. На сухой сковороде прогреть фундук и кунжут до золотистого цвета. Выложить в чашку и остудить. На той же сковороде подогреть семена зиры, кориандра и горошины черного перца. Остудить. Размолоть семена зира и кориандра, а также фундука и горошины перца, до среднего помола. Соединить все специи в смесь. Хранить в герметично закрытом контейнере.