ТОМ ЯМ
Том Ям – это популярный тайский горячий пряно-кислый суп. Существует несколько вариантов этого супа на основе разных белковых начинок. Рецепт, которым я с вами поделюсь, является самым популярным и называется Том Ям Кунг. Кунг с тайского переводится как «креветка». И это означает, что центральным ингредиентом в этой версии супа служат именно креветки. Сам рецепт приготовления этого знаменитого супа предельно прост и все основное время занимает подготовка тех или иных
- Главная
- Кулинария
- ⭐️Алекс Крамер
- 📚«Специи»
Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook
Премиум
4
(4 оценки)
Специи
152 печатные страницы
Время чтения ≈ 4ч
2022 год
12+
Чтобы читать онлайн оформите подписку
Оцените книгу
О книге
Хмели-Сунели, Гарам Масала, Карри… Эти названия сухих смесей знакомы многим: как профессиональным поварам, так и кулинарам любителям. Но лишь немногие из них умеют правильно сочетать и использовать эти удивительные ароматные композиции в приготовлении блюд. Владение этим навыком высоко ценится в кулинарии. Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй и пряностей. После ее прочтения вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси и создавать свои уникальные приправы. Шаг за шагом вы познаете искусство ароматного баланса специй и магию вкуса пряных комбинаций!
читайте онлайн полную версию книги «Специи» автора Алекс Крамер на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Специи» где угодно даже без интернета.
Подробная информация
- Дата написания:
- 1 января 2016
- Объем:
- 275014
- Год издания:
- 2022
- Дата поступления:
- 21 января 2021
- Время на чтение:
- 4 ч.
Жанры
Поделиться
ТАЙСКИЙ КАРРИ С КУРИЦЕЙ
Это классический тайский карри, приготовленный с несладким кокосовым молоком и пряной пастой карри. В качестве гарнира идеально подойдет припущенный рис.
ТАЙСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА КАРРИ
Когда-то появился стереотип, что якобы красная карри паста является самой жгучей. На самом деле это большое заблуждение, так как зеленая паста содержит жгучие зеленые стручки перца чили, которые намного острее красных. Следовательно, именно зеленая паста карри является наиболее жгучей. Ее используют в тех же нуждах, что и красную и желтую пасту.
Автор книги
Подборки с этой книгой
О проекте
О подписке