Несмотря на кажущуюся простоту процесса похудения, обычно проходит немало времени – это может быть даже несколько лет, – прежде чем человек с избыточным весом найдет такой подход к питанию (да и к образу жизни), который позволит ему и вернуться к нормальному для себя весу, и удержать этот вес.