Когда мы прекращаем поставки сахара, инстинкты этого мозга ослабевают, а инициатива переходит к неокортексу – «новому» мозгу, который позволяет учиться, творить и формировать будущее. Неокортекс запрограммирован на красоту, где бы мы ее ни находили – в музыке Моцарта или в элегантном решении математической задачи.